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紅茶
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紅茶充滿獨特的茶味個性，香氣濃郁，呈現柔和琥珀色。使用含大量空氣、剛煮滾的自來水，就能進一步帶出茶葉芳香。
先倒入熱水，提高茶壺及茶杯的溫度。
把熱水倒掉，茶壺內加入茶葉。加入的茶葉量以沖泡的杯數來計算，每杯 1 茶匙。使用細茶葉時約 2.5 至 3 克，大片茶葉則為 3 克。
快速地倒入熱水。當茶葉在充滿氧氣的熱水中沖泡時，茶葉會漂浮和下沉，讓茶味和香氣更充分被提取。
立刻蓋上壺蓋浸泡茶葉，細茶葉需浸泡 2 至 3 分鐘，大片茶葉則為 3 至 4 分鐘。
浸泡完成後，以小匙輕輕拌勻，使茶味均勻。
以茶隔來倒出紅茶，倒入溫熱的茶杯裡。
完成。
