煎茶

煎茶是最受歡迎的綠茶種類。 茶的清爽口感能讓心情更舒爽。使用剛剛煮滾的新鮮熱水,空氣含量充足,就可以享受更濃郁的茶香了。

材料及用具

  1. 茶壺
  2. 熱水 180 至 200 毫升
  3. 茶葉 4 至 6 克

沖調方法

1.

先倒入熱水,提高茶壺及茶杯的溫度。

2.

把茶壺內的熱水倒掉,加入茶葉。

3.

將茶杯裡的熱水倒入茶壺,蓋上壺蓋,浸泡 1 至 2 分鐘。以茶杯裡的水倒入茶壺內,便能調整泡茶的適當溫度,例如高級煎茶需要水溫 70°C,中級煎茶則為 80°C 至 90°C。

4.

將熱茶依次輪流逐少倒入不同杯子中,來回多次,使茶味均一,直至倒出最後一滴。

5.

完成。

顏色:白色、黑色