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凍咖啡
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製作簡單的滴漏式凍咖啡，關鍵在於使用較大量的咖啡粉，萃取時也要慢慢進行。炎熱天氣下，享用一杯香濃清爽的凍咖啡，就是最消暑的時刻。
將 140 克冰塊放入量杯中。
將濾紙放入滴漏器中，加入咖啡粉並將其弄平。
熱水緩慢並逐少倒入，分量約為 50 毫升，讓咖啡粉浸泡約 20 至 30 秒。
浸泡後開始萃取，在 2 分鐘內倒入共 190 毫升熱水。首分鐘慢慢倒入約 50 毫升，第二分鐘加入 140 毫升。
待冰融化後至 350 毫升時，取下滴漏器並用小匙攪拌，使咖啡味道均勻。
將咖啡倒入已裝有冰塊的玻璃杯中。
完成。
先把牛奶和糖漿混合倒入杯內，再把咖啡輕輕倒在上層即成。
