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冬日雞肉批

冬日雞肉批

這道批讓人忍不住想從哪裡開始吃，酥脆的外皮和豐富的內餡讓人無法抗拒。在寒冷的冬天，這是一道讓人感到溫暖的美味佳餚。

材料

2 人份

方包

3 片

雞胸肉

5 塊（約 180 克）

雞翼

5 隻（約 300 克）

白酒

1 湯匙

鹽

一撮

蘑菇

4 個

芹菜

1/2 根

洋蔥

1 個

薯仔

2 個

牛油

10 克

月桂葉

1 片

新鮮百里香

少許

鹽

1茶匙

白胡椒

少許

水

200 毫升

切達芝士

100 克

鮮忌廉

4 湯匙

冷凍批皮

2 片

蛋黃

適量

水

1 湯匙

做法

製作時間：60 分鐘

1.

在雞胸肉和雞翼上撒鹽和白酒，蓋上保鮮膜後在微波爐中加熱（手動模式 600W，5 分鐘）。冷卻後將肉從骨頭上取下，用手撕成一口大小的塊狀。

2.

將切達芝士切成 5mm 方塊。

3.

將蘑菇切成四等分，芹菜和洋蔥切碎，薯仔去皮並切成一口大小的塊。

4.

在平底鍋中加熱牛油，加入步驟 3 的材料炒至金黃色，再加入月桂葉、新鮮百里香、鹽、白胡椒和水。蓋上鍋蓋以中火煮 10 分鐘。

5.

預熱焗爐至 230°C，設置定時器為 15 分鐘（預熱時間約 10 分鐘）。

6.

在碗中混合步驟 1 和步驟 3 的材料，加入切達芝士和鮮忌廉，攪拌均勻。

7.

將步驟 6 的混合物放入耐熱容器中，並蓋上擀平到適合大小的批皮。切掉多餘的批皮，並將邊緣捲起呈波浪狀。

8.

在批的中心用刀劃十字（3-4cm），塗上用水稀釋的蛋液。

9.

將步驟 8 的容器放在附帶的烤盤上，放入預熱到230°C的焗爐下層烤15分鐘即成。