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自製曲奇雪糕三明治

自製曲奇雪糕三明治

將冷凍的市售雪糕夾在自製的曲奇中。製作曲奇時，用叉子在表面劃出粗糙的紋理，增添野趣的口感，再點綴一點岩鹽作為調味。可以使用可可曲奇，或是更換雪糕的口味進行變化，讓這道甜點成為夏日甜美的回憶。

材料

3 份

無鹽牛油（回復至室溫）

60 克

紅糖

3 湯匙

蛋黃

1 個

全麥麵粉

120 克

泡打粉

1/2 茶匙

牛奶

2 湯匙

岩鹽

少許

雲尼拿雪糕

180 毫升

做法

製作時間：30 分鐘

1.

將焗爐預熱至 180°C，時間設定為 18 分鐘（預熱時間：約 10 分鐘）。

2.

將回復至室溫的牛油攪拌至奶油狀，然後加入紅糖繼續攪拌均勻。

3.

在步驟 2 中加入蛋黃混合均勻，再加入全麥麵粉、泡打粉和牛奶，用刮刀輕輕拌勻。

4.

將麵糰分成 6 等份，用直徑 6cm 的圓形曲奇模具成形，撒上少許岩鹽。

Point

●

用叉子在曲奇表面劃出粗糙的紋理，使其看起來更美味。

5.

將成形好的曲奇放入預熱至 180°C 的焗爐下層，烤 18 分鐘，然後取出放在網架上冷卻。

6.

將冷卻的曲奇中夾入雲尼拿雪糕，即可完成。