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BALMUDA The Toaster 也可以製作傳統的英式甜點。為了做出鬆餅獨特的酥脆質地，重點在於不要將麵糰搓揉得太多。烤焗後出現漂亮的裂縫就是成功的表現。將它切成兩半，在上面塗上大量凝脂牛油或果醬，就是一頓美妙的下午茶了。
製作前將所有食材放入雪櫃冷藏，約 1 小時或更長時間。
將無鹽牛油切成 1cm 方塊，與已過篩的低筋麵粉和泡打粉一同放入碗內，用指尖將牛油壓成碎屑略拌。
將糖和牛奶放入另一碗內，攪拌均勻。
將步驟 3 的材料加到步驟 2 碗內，用刮刀以切拌方式混合。
重點在於不要過度搓揉麵糰，以免失去其獨特的鬆脆質地。
將麵糰放在平坦的表面上，擀成 1.5 厘米厚度，然後折疊。用曲奇模具按壓切割，取出後放在焗盤或錫紙上烤焗。(經典模式 200℃ 15 分鐘)
延伸閱讀《Tasty Story: 長大後也愛吃茶點》 。
