香脆煙肉蛋吐司

煙肉放在平底鑊上煎至香脆,直到邊緣稍微燒焦最理想。煎蛋時不蓋上蓋並用小火慢煎,蛋黃就不會渾濁,賣相最佳。外脆內軟的吐司配合半熟的雞蛋一起享用,熱騰騰的美味非常!

材料

二人份

方包

2 片

煙肉

50 克

2 隻

橄欖油

適量

適量

黑胡椒

適量

牛油

適量

做法

製作時間:10 分鐘

1.

在平底鑊中加入橄欖油,用中火將煙肉每面煎約 30 秒。

2.

打入 1 個蛋,加入 1 湯匙水,用小火慢煎 5 分鐘。

3.

煎煙肉及蛋的同時,將方包烤焗至金黃色。(吐司模式:2.5 至 3.5 分鐘)

4.

在吐司上塗上牛油,放上煙肉和蛋,再灑上鹽和黑胡椒即成。