牧羊人批

用肉醬來配蔬菜是很常見的，但這食譜卻加上了李派林喼汁的獨特香味，讓人耳目一新。濃郁的金黃色外表，配上濃稠的肉醬和薯蓉，無論是大人還是小孩都會很喜歡。

材料

二人份

免治牛肉

300 克

洋蔥

1 個

蒜頭

1 瓣

橄欖油

1 湯匙

清湯

1 杯

水

50 毫升

鹽

適量

胡椒粉

適量

肉豆蔻粉

少許

李派林喼汁

2 湯匙

蕃茄醬

2 茶匙

低筋麵粉

1 湯匙

芫荽

適量

薯蓉材料

薯仔（大）

3 個

牛奶

100 毫升

牛油

15 克

鹽

適量

胡椒粉

適量

做法

製作時間：40 分鐘

1.

先將洋蔥和蒜頭切碎。

2.

在平底鑊中下油加熱，炒香洋蔥和蒜頭。洋蔥變軟後，加入免治牛肉並炒至變色。

3.

加入肉荳蔻粉、李派林喼汁和蕃茄醬混合，然後加入低筋麵粉。加入清湯和水，翻炒至水分幾乎消失，最後加入鹽和胡椒粉調味。

4.

在另一鍋具中，將去皮並切成四分之一的薯仔煮熟。當它變軟後，瀝乾水分並用叉子將它壓碎，加入牛奶和牛油再用木鏟攪拌至光滑。下鹽和胡椒粉調味，製成薯蓉。

5.

將肉醬放入耐熱容器中，然後鋪上薯蓉，如此方法層層疊疊，最後在最上層的薯蓉上用叉子在劃出紋理。

6.

放入 BALMUDA The Toaster 中以經典模式 200°C 下烤焗 15 分鐘。

7.

烤焗完成後，灑上切碎的芫荽即成。