香脆羽衣甘藍

將羽衣甘藍弄成酥脆的口感,是一種新鮮的食法,這食法在坊間也有熱烈討論。這道小食非常適合作為派對開胃小菜。在略帶微微苦味下,羽衣甘藍的鮮味即使不加鹽也很突出。

材料

二人份

羽衣甘藍

30 至 35 克

橄欖油

1/2 茶匙

適量

*1 本食譜分量可製作 7 至 8 片 10 厘米大小的脆片。

做法

製作時間:10 分鐘

1.

羽衣甘藍洗淨,瀝乾水分,撕成約 10 厘米寬,去掉莖部。

2.

將橄欖油均勻地塗抹在羽衣甘藍上。

3.

將羽衣甘藍放入耐熱容器中,不要重疊,然後放入 BALMUDA The Toaster 中烤焗即成。若有需要可分 2 次來烤焗。(法式麵包模式:8 至 10 分鐘)

Point

這樣可以使羽衣甘藍變成淺褐色,並變得鬆脆。如果烤焗後仍然太柔軟,可以增加烤焗時間。同時,羽衣甘藍的厚度也會影響烤焗時間,請多加留意。