攝影：日置 武晴
摘自《RESTAURANT B RECIPE BOOK》
（作者：坂田阿希子）
這道菜結合了鮮紅番茄的酸味與紅椒的濃郁風味，彷彿一口「可飲沙律」，能為您瞬間補充能量。冷湯需要冷藏的碗具與冰涼的湯品搭配享用，並配上一片烤得酥脆的孜然吐司。這是來自料理家坂田阿希子的食譜書《RESTAURANT B RECIPE BOOK》中，特別推薦於夏季早餐或午餐享用的佳餚之一。
摘自《RESTAURANT B RECIPE BOOK》
（作者：坂田阿希子）
將紅椒去蒂，整個放入焗爐，用經典模式（230℃）烤至表皮焦黑。烤好後稍微蒸一會，然後去皮去籽，撕成小塊。番茄與車厘茄去蒂備用。
將法式麵包切成約 1 公分厚的片，用少量水濕潤後，揸乾水分。
將紅椒、番茄、車厘茄、濕潤的法式麵包、一半的橄欖油和 1/2 杯水（分量外）放入攪拌機中攪拌。
再加入 1/2 杯水（分量外）與剩餘的橄欖油，攪拌均勻後，以鹽與紅酒醋調味，然後放入冰箱冷藏。
將切好的西芹與青瓜，用少許鹽、2 湯匙橄欖油（分量外）和檸檬汁拌勻，放在冷湯上作裝飾。
將法式麵包縱向切半，均勻塗抹橄欖油並撒上孜然粉。
放入焗爐，用吐司模式烤烘 5 分鐘至酥脆即可。
這本食譜以「如果BALMUDA開設一家名為‘RESTAURANT B’的餐廳」為主題，探索了 BALMUDA 對極致美味的追求。由料理家坂田阿希子創作，收錄了 34 道以BALMUDA The Toaster Pro 製作的菜式，從主打的吐司、烤箱料理，到搭配的沙律、湯品及甜品，應有盡有。透過精美圖片與詳細製作步驟，帶您感受 ‘RESTAURANT B’ 的料理魅力與世界觀。
